【港南台バーズ】キッチンカウンターのひと①｜遠藤春香さん

こんにちは。
無印良品港南台バーズです。

無印良品港南台バーズの地下1階にはキッチンカウンターがあります。
2021年のリニューアルオープンから、料理ライブや食イベント、料理教室等を開催してきました。
 
今回、料理教室の講師、遠藤春香さんにお話を聞きました。
遠藤さんは「おやつと暮らしの研究室」という名前で活動をされています。
「食べたもので体はつくられている。だから、一人ひとりが、家族が、社会が食に意識を向けるようにすることで、こころもからだも健康になってほしい」と遠藤さんは話します。
 
キッチンカウンターでは、醤油麹づくりと醤油麹をつかった常備菜、ロースイーツ、じゃがいもパン、スコーン、オートミールクッキーなど、幅広くおいしい料理を教えていただきました。

遠藤さんは、おいしくて、簡単で、栄養あるメニューをここで学んだ参加者が、自身のライフスタイルに学んだことを入れ込んでいってほしいと願っています。そして、参加者が食材と産地、農家についても関心を持ち、知識を身につけることができるようにと、焼き時間などのすきま時間には素材の味比べや素材の選び方などを伝えています。参加者のみなさんが遠藤さんの料理教室を通して、食材選びから調理、盛り付けまで、台所に立つことがさらに楽しくなるといいですね。
   
料理教室のほかにも、無印良品港南台バーズで不定期に行われている「つながる市」にも遠藤さんは参加されています。大人気の出店者「for happy」さんの米粉のたいちゃんクッキーの開発、製造にたずさわっているからです。たいちゃんクッキーは小麦、卵、乳、白砂糖を使わないのでアレルギーの方も楽しむことができます。美味しいものをみんなが一緒に美味しく食べられることを考えた、心温まるクッキーです。
 
遠藤さんには、これからお隣り町、お住まいの本郷台で地元の子どもたちに食のことを発信する活動をしていきたいというビジョンがあります。そして、食に関心がある人、食生活を改善したい人を受け入れ、まちを健康にしていきたいそうです。
 
自然の調味料。発酵食。シンプルな作り方。などなど。
そして遠藤さんの楽しいお話がある料理教室に、参加してみませんか。
キッチンカウンターでお待ちしております。


＜遠藤春香さんの料理教室＞
6月27日（金）オートミールクッキー
7月4日、7月25日（金）ラタトゥイユ
7月30日（水）遠藤さんと作る「ピザ」｜親子教室
※料理教室の詳細・予約はそれぞれのイベントページでご確認ください。
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