【無印良品500ベルフローラかわにし】自分でつくるシリーズ | フォンダンショコラの作り方

こんにちは、無印良品500ベルフローラかわにしです。
本日は、バレンタインに向けて期間限定で販売されている
「自分でつくる」シリーズより、フォンダンショコラをご紹介します。
 
「自分でつくる　フォンダンショコラ」　税込1,200円

■セット内容

・ビターチョコレート
・ケーキ専用粉
・ココアパウダー
・焼き型
・ギフト用ラッピング
 

■ ご家庭で用意する材料

・卵（Lサイズ）2個
・牛乳　5ml（小さじ1）
・食塩不使用バター　60g
・砂糖　40g
・お湯（約60℃）適量
 
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それでは、レシピに沿って作っていきましょう。

①まずはボウルにチョコレートとココアパウダー、バターを入れて約60度の湯せんにかけて溶かします。このとき、チョコの中にお湯が入らないようご注意ください。
 

②続いて、別のボウルに卵を入れてほぐし、約60度の湯せんにかけながら砂糖を少しずつ入れて、電動ハンドミキサー（または泡立て器）で混ぜながら、約40度まで温めます。
温まったら湯せんから外し、電動ハンドミキサーで白くなるまで約5分（泡立て器で約30分）泡立てます。目安はボールの中で垂らした時にあとができるくらいです。
 

③ ①を②に入れ、ゴムベラで底をすくうようにしてしっかりと混ぜ、牛乳、ケーキ専用粉を加えて混ぜます。（品質保持剤の袋が入らないようご注意ください）
 

④ スプーンで焼き型に均等に分け入れ、冷蔵庫で1時間以上（または冷凍庫で20分以上）冷やします。
※冷やし時間が足りないと焼いた時、生地の中まで火が通ってしまい、中央の柔らかい食感が失われます。
 

⑤オーブンから天板を取り出し予熱として180°Cに温めはじめます。

⑥冷えた④を天板に間をあけて並べ、180°Cのオーブンで8分焼きます。オーブンの機種により焼き時間が多少異なります。焼き上がらない場合は必ず1分ずつ焼き時間を追加してください。焼きすぎると中の柔らかい食感が失われます。
焼き上がりの目安：生地の周囲だけ焼けていて中心に直径2cmほどしっとりとした濃い色の部分が残るくらい
 
 
⑦網などの上で粗熱をとります。
   

完成しました！
 
外はしっとり、中はとろっとしたフォンダンショコラの出来上がりです。フォンダンショコラを作るのは今回が初めてでしたが、焼き加減にさえ気をつければ、工程も分かりやすく、難なく作ることができました。
付属のラッピング袋を使えば、バレンタインの贈りものにもぴったり。
ぜひ、ご家族や大切な方と一緒に手作りの時間を楽しんでみてください。
皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。
 
無印良品500ベルフローラかわにし