【ツルヤ安曇野穂高】第18回 安曇野つながる市 出店者「HOW DOUGHNUTS」さんの紹介

こんにちは。
無印良品ツルヤ安曇野穂高です。
 
1月17日(土)開催「第18回安曇野つながる市」出店者紹介として、「HOW DOUGHNUTS」さんへお話を伺いました。
     
▶お店の始まり
「HOW DOUGHNUTS」さんは、空き家再生に関わっていたオーナーの中村さんが、この物件に出会ったことをきっかけに始まったお店です。
もともとは、この場所で別のおやき屋をスタート。
その一角で、独学で作り始めたドーナツを並べていたのが、HOW DOUGHNUTSのはじまりでした。
現在のHOW DOUGHNUTSとして本格的に動き出したのは約2年前。
試行錯誤を重ねながら、ドーナツと真摯に向き合ってきました。
 
▶多彩なドーナツ
HOW DOUGHNUTSの特徴は、種類の多さ。
常時15～17種類ほどを並べ、毎月2～4種類の新作ドーナツを生み出しています。
2年間続けてきた積み重ねによって、ドーナツのバリエーションも自然と増えていきました。
現在は、製菓経験のあるスタッフとともにレシピを考え、これからも、見た目も味も楽しい新作ドーナツを届けていきます。
 
▶ ドーナツに込めた、もうひとつの想い
このお店の根底にあるのは、「障がいのある人たちが働ける場所をつくりたい」という想い。
過去に大きく体調を崩し、長い間、思うように動けない時期を経験した中村さん。
その中で、「働きたくても、働く場所に辿り着けない人がいる」という現実を、身をもって感じたといいます。
ポップで可愛らしいドーナツ屋という形を選んだのも、そんな方々の目に留まる"きっかげ”になればという想いから。
将来的には福祉事業所の立ち上げを目指し、少しずつ準備を進めています。
 
▶ つながる市にむけて
普段は土日の営業が少ないHOW DOUGHNUTSですが、つながる市を通して、アクセスしやすい場所で、これまで出会えなかった人たちにドーナツを届けられたらと考えています。
この季節のおすすめは、紫芋のグレーズや、チャイを使ったドーナツなど、見た目も味も楽しめるものばかり。
つながる市をきっかけに、HOW DOUGHNUTSの存在と想いが、誰かの記憶に残りますように。
 
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
 
第18回安曇野つながる市
 
開催日時｜1月17日（土）10:00～15:00
開催場所｜無印良品ツルヤ安曇野穂高特設会場
※-発酵と暮らし-おはこは11:00～のスタートになります。
※在庫無くなり次第終了
 
【出店者】
HOW DOUGHNUT ｜@howdoughnuts
-発酵と暮らし-おはこ｜ @ohako.ikeda
Jardin Été｜  @jardinete_flower
いぐパン ｜ @igupan_cafe
YAU ｜@yau.outdoor
 
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
無印良品ツルヤ安曇野穂高
 
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