【仙台ハーベストビレッジ】小学生が開発する「夢のレトルトカレー」レポート〜食育、味決め編〜

みなさん、こんにちは。

学校のカレープロジェクトは無印良品のレトルトカレーを製造されている株式会社にしき食品（ニシキヤキッチン）様が、小学生が考案した夢のレトルトカレーのアイデアをもにに商品開発に取り組む教育支援プロジェクトです。
2023 年よりスタートし、今年で 4 年目を迎えます。

今回一緒に企画開発することになったのは、宮城県岩沼市立岩沼小学校。

私たち無印良品のスタッフも授業に参加してきました。

4 回目となる今回の授業では、前回に引き続き味づくりと食育について学びました。

食育の授業では、使用原材料や食材ロスについて授業が行われました。
国内だけでなく多くの国から輸入されてくる食材で沢山のエネルギーを使って作られる食品が、沢山捨てられているという現状、食品ロス問題について。
食品ロスはどこでどのようにどれくらい発生してしまうのか、どうすれば食品ロスを減らせるか、自分たちでどのような取り組みができるかを真剣に考えていました。

後半の味決めの授業は、前回の試食で出た意見を元に再度ニシキヤキッチン様が調整を重ねたカレーの試食でした。

2 グループがそれぞれ提案した「ハチミツチーズじゃがバターカレー」と「のむヨーグルトカレー」は、子ども達が積極的に感想や意見を出し合いブラッシュアップされてきました。

岩沼小の 6 年生みんなで作るオリジナルカレーが、どんどん形になっていきます。

その後、子ども達は各教室に戻り、早速学んだ事を振り返り各自タブレットで新聞作りに取り組みました。

後ろから授業の様子を見ていましたが、感想やこれまでの経緯だけでなく記事や画像の配置や構成、背景デザインや文字フォントまで悩みながらもこだわって作っていて、個性豊かな楽しい新聞を作成していました。

さて次回はいよいよ味が完成しますが、来年のお披露目販売までには、まだ決めなければいけない事、学ぶ事がたくさんあります。
また、おたよりでも近況を発信していきますので、ぜひ楽しみにお待ちください。