【フレスポ三次プラザ】ぬか漬けを漬けてみよう

こんにちは、無印良品フレスポ三次プラザです。

今回ご紹介するのはぬかどこです。
これも大人気の商品です。
ぬか漬けというと
夏とおばあちゃんのイメージです。
おばあちゃんがぬかどこから野菜を取り出して
混ぜていたのを覚えています。
小さいころからぬか漬けが大好きでした。
  ぬか漬けというと、
くず野菜で捨て漬けをしたり
毎日かきまぜないといけなかったり
面倒なイメージがあると思いますが
この発酵ぬかどこは
そのまま野菜を漬けて手軽に始めることができます。
かきまぜも週に１回程度で大丈夫。
チャック袋入りなので、容器がなくてもそのまま漬けて
冷蔵庫に入れられます。

何度も出し入れしていると
どうしてもチャック袋が汚れてしまうので
私はホーロー容器に入れて漬けています。 野菜を漬けると水分が出てしまうので
ゆるくなったら清潔なペーパータオル等で水分を吸い取ってください。
ぬかどこの固さの目安は味噌程度です。
補充用のぬかどこもありますのでご利用ください。

夏のイメージなのは
きゅうりのぬか漬けが大好きだからかもしれません。
同じぬかどこで始めても違う味に育っていくのが不思議ですよね。
みなさんも、my常在菌を混ぜ込みながら
自分の味に育てて、長くお楽しみください。


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