皆さん、こんにちは。
雲ひとつない青空と賑やかなセミの声に、夏本番を感じるこの頃。
夏休みも中盤戦に入り、「今日のお昼は何にしようかしら・・・」と頭を悩ます皆さまに、旭川花咲食品チームから「素材を生かした 冷やしてたべる えびとトマトのカレー」を使った簡単アレンジレシピを紹介します。
材料(2人分)
「
素材を生かした 冷やして食べる えびとトマトのカレー」 1袋
素麺 2人分
温泉玉子 2個
ミニトマト 2個
小ねぎ 適量
ごま(白) 適量
すりごま(白) 適量
ブラックペッパー 適量
☆お好みで飾り用にレモンやシソ等
作り方
① 素麺を茹でておく。ミニトマトは半分に切っておきます。
② 茹で上がって素麺は冷水でよくしめてから、水切りする。
器に盛って、上からカレーを半量かけたら崩れない様に、そっと温泉玉子をのせる。
③ 上から刻んだ小ねぎ、ごま・すりごまとブラックペッパーをふりかける。
④ ミニトマトなどお好みで、夏野菜やレモン、ピクルスなど添えてできあがり。
食べる時に箸で卵を切り込み、黄身と絡めて頂くと、まろやかな味わいになるのでより美味しく頂けます。
簡単ランチで北海道の短い夏、皆さんゆっくり、ゆったりお過ごし下さいませ。
無印良品 旭川花咲