【旭川花咲】カレーを華麗にカンタンアレンジ｜アレンジレシピ

皆さん、こんにちは。
雲ひとつない青空と賑やかなセミの声に、夏本番を感じるこの頃。

夏休みも中盤戦に入り、「今日のお昼は何にしようかしら･･･」と頭を悩ます皆さまに、旭川花咲食品チームから「素材を生かした 冷やしてたべる えびとトマトのカレー」を使った簡単アレンジレシピを紹介します。　
材料(2人分)
　「素材を生かした 冷やして食べる えびとトマトのカレー」　　1袋

　　素麺　　　　　　　　　　　　　　　　　2人分

　　温泉玉子　　　　　　　　　　　　　　　2個

　　ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　2個

　　小ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　ごま(白)　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　
　　すりごま(白)　　　　　　　　　　　　     適量　

　　ブラックペッパー　　　　　　　　        　適量

　☆お好みで飾り用にレモンやシソ等
作り方

①　素麺を茹でておく。ミニトマトは半分に切っておきます。

②　茹で上がって素麺は冷水でよくしめてから、水切りする。
　　器に盛って、上からカレーを半量かけたら崩れない様に、そっと温泉玉子をのせる。

③　上から刻んだ小ねぎ、ごま・すりごまとブラックペッパーをふりかける。

④　ミニトマトなどお好みで、夏野菜やレモン、ピクルスなど添えてできあがり。
食べる時に箸で卵を切り込み、黄身と絡めて頂くと、まろやかな味わいになるのでより美味しく頂けます。
簡単ランチで北海道の短い夏、皆さんゆっくり、ゆったりお過ごし下さいませ。


無印良品 旭川花咲