【ニュウマン高輪】こだわりが生んだ、濃厚な甘み。｜ほめられかぼちゃ

こんにちは、ニュウマン高輪です。

8月5日（水）より全国発売の新商品「ほめられかぼちゃシリーズ」

今回は「ほめられかぼちゃ」がどのように生まれ、なぜおいしいのか、その理由をご紹介いたします。
 
〈ほめられかぼちゃってなに？〉

実はかぼちゃは同じように見えても、甘さや食感にばらつきが出やすい野菜です。
ほめられかぼちゃは、毎日畑を見ながら水分を管理し、甘みのもとになるでんぷんをじっくり蓄えられるように育てています。

こうした契約農家の方々のていねいな手仕事から、濃厚な甘みのあるかぼちゃが生まれます。
 
〈おいしさのわけ〉

20時間ほどで収穫できる一般的な栽培に対し、ほめられかぼちゃは約70時間。
毎日畑に通い、水分を見ながら育て、糖度・水分・比重を独自の基準で管理し、 独自開発の光センサーで選別しています。

そうして手間をかけた分、でんぷんがじっくり甘みに変わる。
だから、濃厚な甘みになります。
 
～ほめられかぼちゃの特徴～

1,糖度12度以上
一般的なかぼちゃは糖度8~10度ほど。焼き菓子にしても、かぼちゃらしい甘みがしっかり残ります。

2,水分値75%以下
水分をほどよく抑えることで、甘みの凝縮したほくほくとした食感を楽しめます。

3,比重1.0以上
中までぎゅっと詰まった、品質の良いかぼちゃだけを選別しています。


無印良品は、そのおいしさと、品質を高め続ける取り組みに共感し、今年のかぼちゃのお菓子に採用しました。

みなさまもぜひ「ほめられかぼちゃ」の濃厚な甘みをお楽しみくださいませ。


みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

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