【アルパーク】奈良県の伝統野菜　大和丸なすをつかったピッツァ｜奈良のおいしいもの

こんにちは。
無印良品 広島アルパークです。
 
1階食品売り場には、全国のさまざまな場所で生産された「諸国良品のおいしいもの」が並んでいます。
 
その「諸国良品のおいしいもの」の中から、今日は奈良県の伝統野菜である「大和丸なす」を使ったピッツァ、「大和丸なすの素揚げとアンチョビのピッツァマルゲリータ」をご紹介します。
大和丸なすは、生産者の高齢化などの理由から流通量が少なく、これまでは夏季のみ京都や東京の料亭、フランス料理店などの高級店に卸されることが多いことから、奈良県内ではあまり流通していませんでした。大和丸なすの認知を拡大し、流通量を増やすことを目指してピッツァを商品化しました。
   
■大和丸なすの素揚げとアンチョビのピッツァマルゲリータ　消費税込950円
 
大和丸なすは皮が薄く、肉厚でみずみずしい、という特長を持っています。
熱をえることで溢れ出るうまみ、トロっとした食感の大和丸なすにアンチョビの味わいとトマトの酸味が特長のピッツァマルゲリータです。
   
ピッツァ生地にもこだわっています。

1. 生地を折りたたむように練り上げ、生地に与えるストレスを軽減することで、歯切れの良い生地に仕上げました
2. 低温長時間発酵でもっちり感を引き出しています
3. 手作業による成形、焼きあがった時にフランスパンの中心のように大きな気泡が入ることで食感を軽くしています。
    
   なすがとろとろでチーズがパリパリ、生地がもっちりしていて、薄いのにボリュームがあります。
   本格的なピッツァが簡単におうちで楽しめます。
   クリスマスや年末年始の集まりで、ぜひお試しください。
    

 
1階食品、諸国良品売場で、「諸国良品のおいしいもの」を探してみてください。
 
「大和丸なすの素揚げとアンチョビのピッツァマルゲリータ」をはじめとして、全国でつくられた魅力的なおいしいものがたくさん。
 
添加物や化学調味料を極力使わない、安心安全なもの、また地域活性化につながるおいしいもの、という視点で選んだ商品が並んでいますよ！
 
 
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