【燕】アレンジレシピのご紹介　宇治抹茶ラテプリン

こんにちは。
無印良品 燕 食品担当スタッフです。
本日は、素材を生かした　インスタント　宇治抹茶ラテのアレンジレシピをご紹介します。

●用意するもの（４から５個分）

・カラメル
砂糖　　　　　３０ｇ
お湯　　　　　３０ｇ（先入れ後入れ各１５ｇ）

・プリン液
宇治抹茶ラテ　５０ｇ
砂糖　　　　　１０ｇ
全卵　　　　　　３個
卵黄　　　　　　１個
牛乳　　　 ２４０ｍｌ

・トッピング
素材を生かしたアイスジャージー牛乳

・オーブンの温度
１１０度から１２０度（低い温度で長時間焼くことでなめらかな食感になります。）


●作り方
  ・カラメルソース
1.砂糖とお湯15ｇをフライパンに入れ火にかける。ゴムベラなどで触ると塊ができるので、触らずフライパンを回し溶かす
2.お好みの色まで変わったら弱火にし、お湯15ｇをフライパンに入れる
3.型に入れ底に広げる。


・プリン

1.牛乳をふつふつするまで温める
2.卵をなるべく泡立てないように、サラサラになるまで混ぜる。(Aボール)
3.牛乳が温まったら抹茶ラテが入ってるボールに入れる。(Bボール)
4.牛乳が冷めないうちに、Aボールの卵液とBボールを混ぜ合わせ、こし器で漉す
5.ラップを全体にかけ気泡を取り除く
6.型に流し、120度で余熱をしておいたオーブンで35-45分湯煎焼きする。
（傾けたとき流れずプルプルしてればOK）
7.冷蔵庫でよく冷やし、アイスをトッピングしたら完成
アイスをトッピングすると、ひんやりして今時期にピッタリです！
110度の場合は追加で10分焼くと丁度よく仕上がります。温度はあくまで目安であり、オーブンによって火力が違うので時々中を見て時間を調節して見てください。
抹茶ラテを１０ｇ増やし、砂糖を減らしても抹茶の味わいが出ていいかもしれません！ぜひお試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
 
無印良品 燕