【NPひたちなか】森林ノ牧場見学レポート

こんにちは。無印良品ニューポートひたちなかです。

『素材を生かしたアイスジャージー牛乳』の原材料元である森林ノ牧場をご紹介させていただきます。
ジャージー牛の魅力についてですが牛乳の生産でよく知られているホルスタインよりも暑さに強く，濃厚で美味しい牛乳です。
ただ効率が悪く面積と人員が必要になるため飼育している牧場は少ないです。
ですが，森林ノ牧場では生産，加工，販売まで全部一貫して行っているので強いこだわりを知ることができました。


  放牧地の草の成分が変わるのでミルクにも季節ごとに味わいの変化があります。
春は草のビタミンでミルクが黄色くなり香りがよく，夏は牛たちが水分を摂る量が増えるのでごくごく飲める味に。
秋は草の繊維分が高くなるので少しずつ濃厚感が出てきます。冬は乾草などの飼料を食べる季節なのでミルクは白くなり，脂肪やたんぱく質が高くなります。
牧場の土壌には除草剤を使わず生き物が豊富で，良い生態系のサイクルができています。
そのため,栄養豊富なおいしい牛乳ができます。

  ジャージー牛に触れあってみたのですが人懐っこい牛が多く，広大な敷地内を自由に歩いていました。
牛にも性格があり，飼育する人によって変わると仰っていました。


  牧場では,ソフトクリームやヨーグルトなどを購入することができます。
今回はヨーグルトシェイクを頂きました。
ミルク感が強く甘いアイスとさっぱりしたヨーグルトがとても相性が良くこれからの季節にもおすすめです。


  生産者の方のお写真です。親しみやすい方々で，お話もとても楽しかったです。


ヨークタウン水戸店では、ジューススタンドにてアイスクリームを販売していますのでよろしければ足を運んでみて下さい。


 
森林ノ牧場公式ホームページはこちら