ゆめタウン徳山
【ゆめタウン徳山】更に美味しくなった世界のお菓子
2023/09/30
こんにちは、無印良品ゆめタウン徳山です。
いつもおたよりをご覧いただきありがとうございます。
厳しかった残暑も和らぎ、朝夕はとても過ごしやすくなりました。
今回は世界のお菓子、ブールドネージュ3種類とフロランタンのご紹介です。
この度、ブールドネージュは原材料を、フロランタンは製造工程に注目して改良を重ねられ、さらに美味しくなって戻ってきました。
ブールドネージュ(消費税込み250円)
リニューアルポイント①：アーモンドの規格
クッキー生地に使用しているアーモンドダイスのサイズを大きいものに変更し、ブールドネージュの特徴であるアーモンドのザクッとした食感とクッキーのほろっとした食感にこだわりました。
リニューアルポイント②：粉糖
ブールドネージュ、紅茶のブールドネージュの改良点として和三盆入りの糖に見直しました。ブールドネージュにかける粉糖の約2%を和三盆に置き換えることで、口に入れた瞬間にやさしい甘みが広がり、コクやうまみが感じられます。
リニューアルポイント③：紅茶の品種
品種を「セイロン」から「アッサム」へ見直しました。「アッサム」は「セイロン」に比べ、コクと濃厚な味わいが特長でミルクティーとして飲まれることが多い紅茶であり、粉糖にアッサム紅茶パウダーを使用することでより紅茶の風味が感じられるように仕上げました。
フロランタン(消費税込み250円)
リニューアルポイント：
フロランタンに使用するキャラメルの炊き上げ温度とオーブンの焼成時間を見直し、キャラメルの余分な水分を飛ばしサクサクとしたクッキーの食感に仕上げました。
ぜひ一度お召し上がりください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
無印良品 ゆめタウン徳山
いつもおたよりをご覧いただきありがとうございます。
厳しかった残暑も和らぎ、朝夕はとても過ごしやすくなりました。
今回は世界のお菓子、ブールドネージュ3種類とフロランタンのご紹介です。
この度、ブールドネージュは原材料を、フロランタンは製造工程に注目して改良を重ねられ、さらに美味しくなって戻ってきました。
ブールドネージュ(消費税込み250円)
リニューアルポイント①：アーモンドの規格
クッキー生地に使用しているアーモンドダイスのサイズを大きいものに変更し、ブールドネージュの特徴であるアーモンドのザクッとした食感とクッキーのほろっとした食感にこだわりました。
リニューアルポイント②：粉糖
ブールドネージュ、紅茶のブールドネージュの改良点として和三盆入りの糖に見直しました。ブールドネージュにかける粉糖の約2%を和三盆に置き換えることで、口に入れた瞬間にやさしい甘みが広がり、コクやうまみが感じられます。
リニューアルポイント③：紅茶の品種
品種を「セイロン」から「アッサム」へ見直しました。「アッサム」は「セイロン」に比べ、コクと濃厚な味わいが特長でミルクティーとして飲まれることが多い紅茶であり、粉糖にアッサム紅茶パウダーを使用することでより紅茶の風味が感じられるように仕上げました。
フロランタン(消費税込み250円)
リニューアルポイント：
フロランタンに使用するキャラメルの炊き上げ温度とオーブンの焼成時間を見直し、キャラメルの余分な水分を飛ばしサクサクとしたクッキーの食感に仕上げました。
ぜひ一度お召し上がりください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
無印良品 ゆめタウン徳山
