【フィール藤岡】良品週間終了まであと４日！

こんにちは、フィール藤岡です！
10月23日からスタートした良品週間も残り4日となりました。
まだご来店されていない方はいらっしゃいませんか？

良品週間終了までの期間が短くなって参りましたのでこの機会にぜひ来店してみてはいかがでしょうか！

■開催期間：10月23日（金）～11月3日（火・祝）
※ネットストアは11月4日（水）午前10時まで

さて、みなさんはせいろ料理を楽しんでいますか？
 

野菜やお肉、魚など、素材のおいしさをそのまま楽しめるせいろ料理。 今回は、そんなせいろ料理に新しい味わいをプラスする「せいろ料理と合わせて温めて食べるソース」をご紹介します。

このシリーズは、世界の料理をお手本にした3種類のソースです。

ソースを小皿に入れて具材と一緒にせいろで温めることで、香りが引き立ち、蒸したての素材と温かいソースを一緒に楽しめます。 もちろん、温めずにディップソースやドレッシングとして使うこともできます。

今回は、それぞれ異なる味わいの3種類をご紹介します。

【せいろ料理と合わせて温めて食べるソース　アンチョビとにんにく】

アンチョビの旨みと、にんにくの香りを生かしたバーニャカウダをお手本にしたソースです。

魚醤を隠し味に加え、バターやチーズでコクをプラス。 さらにレモン果汁を合わせることで、後味にほどよいキレを感じられる味わいに仕上げています。

温めることで広がるにんにくの香りと、アンチョビの旨みが楽しめるソースです。

【せいろ料理と合わせて温めて食べるソース　４種スパイスと豆板醤】

豆板醤と甜麵醬をベースに、スターアニスやクローブなどのスパイスを合わせた、よだれ鶏をお手本にしたソースです。

ねりごまを加えることで、豆板醤の辛みの中にもコクを感じられる味わいに。 スパイスの香りも楽しめる、奥行きのある辛さが特徴です。

いつものせいろ料理に、少し刺激のある味わいをプラスしてくれます。

【せいろ料理と合わせて温めて食べるソース　焙煎ピーナッツと米味噌】

米味噌に甘辛いコチュジャンを合わせ、焙煎ピーナッツを加えた、サムジャンをお手本にしたソースです。

米味噌の旨みとコチュジャンの甘辛さに、焙煎ピーナッツの香ばしさを組み合わせています。

味噌のコクとピーナッツの風味が合わさった、まろやかで香ばしい味わいを楽しめます。
 

【せいろ料理の楽しみ方を広げる3つのソース】

今回のシリーズは、野菜だけでなく、鶏肉や豚肉、魚など、さまざまな素材と合わせて楽しめるのも特徴です。

素材に合わせてソースを変えてみたり、同じ具材を3種類のソースで食べ比べてみたり。 いつものせいろ料理も、味付けを変えるだけで違った楽しみ方ができそうですね。

また、ソースも具材と一緒に温められるので、蒸したての素材を温かいソースにつけて楽しめます。

せいろ料理をこれから始めてみたい方や、いつもの味付けに変化をつけたい方にも、楽しみ方の幅を広げてくれるシリーズです。

みなさんは、どの味わいが気になりますか？

その日の気分や食材に合わせて、せいろ料理とソースの組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょうか。

スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております！