【津田沼ビート】棚田で遊ぼう～スローな時間を味わう味噌仕込み～

千葉県に昔から伝わる在来品種の大豆と、地域で育ったコシヒカリの麹を使って、自分でつくる味噌「手前味噌」を仕込むイベントです。 

イベントでは、朝から大鍋で煮込んでおいた大豆を使って、地元の麹店に醸してもらった麹と塩を混ぜて味噌を仕込みます。 

持ち帰って半年から１年熟成し、自分だけの味噌を作って味わいましょう。 

発酵食品である味噌は作り手、配合、環境、時間によってそれぞれの味となります。 

棚田の広がる里山で自然を感じながら、スピードの時代に手間暇をかけてゆっくりと発酵するスローな味噌の時間を味わってみませんか。 

＜開催日時＞ 

2025年1月18日（土）　10:30～15:00 

<スケジュール＞ 

10:30-11:00　受付　古民家したさん集合 

11:00-12:00　味噌仕込み  

12:00-13:00　昼食 

13:00-15:00　味噌仕込み 

15:00 　　　 解散予定 

・定員　　　　20名 

<開催場所> 

古民家「したさん」（千葉県鴨川市釜沼1009） 

※現地集合・現地解散となります。各自でのご移動となるので、車等でご来場いただくことを 

　お勧めします。（現地に無料駐車場あり） 

＜参加費用＞ 

1人：4,000円 

<予約について> 

・予約受付締切日 

イベント当日の2日前まで受け付けております。 

・予約キャンセル 

イベント当日の2日前までキャンセル受け付け可能です。 

※ご予約はこちらまで