【いとく大館ショッピングセンター】現地に学ぶ　スリランカカレーのご紹介

こんにちは。

無印良品いとく大館ショッピングセンターです。

5月も中旬に入り、新生活の疲れを感じてきている頃ではないでしょうか？

そんな時におすすめしたいのが、さらりとした口当たりが特長のスリランカカレーです！

 

無印良品の開発担当者が現地に渡り、市場で食材や香りを観察し、

その後いくつかの料理教室で家庭の味を直接学びました。

さらにレストランや食堂をめぐり、それぞれの食材に合うスパイスの使い方や

調理法の違いを舌で確かめる体験が原点となり開発されたカレーです！

 

本日は、現地に学ぶ　スリランカ
たまごと野菜のクリーミーカレー（1辛）をご紹介します。

 

 

・現地に学ぶ　スリランカ

　たまごと野菜のクリーミーカレー　　

　180g（1人前）　税込350円

 

 

 
 

 

・おいしさのわけ

①炒めたまねぎなどの野菜とココナッツミルクの素材の甘みを活かしました。

②スリランカカレーでは、旨味の要素としてカツオやマグロを乾燥させた伝統的な食材【モルディブフィッシュ】が使われます。

今回はそのモルディブフィッシュの旨味を、日本のかつお節で代用しました。

③スリランカカレーに欠かせない、爽やかでスパイシーな香りのハーブ【カレーリーフ】を使用しました。

 

調理の際に、油、小麦粉、甘みのベースとなる砂糖を使用していないので、まろやかなのにサラサラと食べれます。

１辛なので、お子様や辛さが苦手な方にもおすすめです！

皆様のご来店をお待ちしております。

 

無印良品いとく大館ショッピングセンター