【アル・プラザ小杉】9/27(土)・9/28(日)試食実施のお知らせ

■北海道味噌と豆乳のスープカレー

チキン、きくらげ、大きくカットしたれんこんが入ったスープカレーです。豆乳やココナッツミルクのまろやかさと米味噌のほど良い甘みが特長です。北海道の店舗スタッフとつくりました

【おいしさのわけ】
①まろやかで旨みの強い真昆布だしと、北海道産の米と大豆でつくったほど良い甘みの白こしみそ、濃厚な味わいの豆乳クリーム、コクのあるココナッツミルクを使用したまろやかなスープです。
②クミン、コリアンダー、カルダモン、スターアニスなどのスパイスで深みを出し、シナモンを加えることで味噌の甘みを引き立てました。


■真昆布だしとトマトのスープカレー

豚ばら肉、人参、大きくカットしたじゃがいもが入ったスープカレーです。トマトの甘みと酸味、真昆布のまろやかなだしの旨みが特長です。北海道の店舗スタッフとつくりました
北海道発祥のスープカレーは、だしとスパイスの組み合わせが楽しめるカレーです。北海道の店舗スタッフと、一から試行錯誤して開発しました。

【おいしさのわけ】
①まろやかで旨みの強い真昆布だしと、鶏肉と鶏がらから抽出した濃厚なチキンスープを使ったコクのあるスープです。
②スパイスはクミンを主体に香りづけをし、シナモン、クローブなど甘い香りのスパイスで味に深みを出しました。
③隠し味にトマト酢を入れることで、味にメリハリを出しています。


【北海道の店舗スタッフとつくったスープカレー」ができるまで】

スープカレーの本場・北海道の店舗スタッフとつくりました。
まずは、スープカレーが大好きな北海道の店舗スタッフにアンケートを実施。集まった184のアイデアの中から、スープカレーを全国に広めるにはどんな味・辛さが良いか、試行錯誤しながら開発しました。

だしとスパイスの組み合わせが楽しめる、北海道発祥のスープカレーの魅力を全国に伝えていきます。