【ハピオ木野】トムヤムクン｜手づくりキット

みなさんこんにちは。
無印良品ハピオ木野です。
 
今日はおうちで簡単に本格タイ料理が楽しめる「手づくりキット　トムヤムクン（タイのレモングラスと唐辛子のスープ）」の紹介です。
 
キット内容
トムヤムソース 100g
スパイスミックス 10g
フィッシュソース 10g
 
用意するもの
シーフードミックス 150g
マッシュルーム 4個
ミニトマト 6個
砂糖 小さじ1（3g）
牛乳 大さじ2（30ml）
水 350ml
 
◎つくり方
①マッシュルームは石づきを取り1/4に切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切っておきます。
②鍋に水350mlとスパイスミックスを入れて、沸騰したら2～3分煮込みます。
※スパイスミックスの唐辛子を刻んで加えると、より辛く仕上がります。
 
スパイスミックスをそのまま鍋に入れてもよいのですが、取り出すのが少し大変なので「お茶/出汁パック」を使用しました。
しっかりとスパイスミックスの出汁もとれるし、取り出すのも簡単なのでおすすめです！
 
③トムヤムソース、シーフードミックス、マッシュルーム、ミニトマト、砂糖、牛乳を加え、更に1分煮込みます。
 
④えびに火が通ったら、仕上げにフィッシュソースを入れます。
 ●仕上げに香菜（パクチーや三つ葉など）をトッピングするとよりおいしくなります。
 
私は香菜が苦手なので色合いがよくなるように、素焼きのししとうをトッピングしました。
煮込んでいるときから、レモングラスなどのいい香りが広がりました。
フォーや春雨などをいれると軽食にもなります。
ぜひご賞味くださいませ！

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