【イオン山形北】土釜でごはん。

こんにちは。
無印良品 イオン山形北です。

今年も新米の季節がやってきました。
今回は直火で手間なくおいしいごはんを炊くことが出来る『土釜おこげ』の紹介です。

サイズは２つあります。

『１.５合炊き』
◎サイズ　　約直径１８×高さ１５cm
◎重量　　　約２.４kg（梱包材含む）
◎価格　　　３,９００円（税込）

『３合炊き』
◎ サイズ　　約直径２２×高さ１５cm
◎重量　　　約３.７kg
◎価格　　　４,９００円（税込）

 



粗くて空気を含んだ伊賀の耐火粘土を使った肉厚な構造は、熱がじんわりと伝わります。蒸らしの間に追い炊き効果が加わって、おいしいごはんが炊きあがります。
炊飯時間を１分間のばして香ばしい香りがするまで待つと、ぱりっとしたおこげができますよ。
土釜は木のおひつと同じ通気保湿効果があり、冷めてもごはんがべとつかずおいしく召し上がれます。

白米だけでなく、玄米、炊き込みご飯などもおいしく炊けます。

新しい土釜は、そのままご使用になると水漏れのため沸騰するまで時間がかかる場合がありますので、必ず最初にお粥を炊いてくださいね。
まず鍋の8分目くらいまで水を入れ、水量の５分の１くらいの冷やごはんを入れて弱火で沸騰させます。煮上がったら火を止め、冷めてからお粥を取りのぞいて水洗いをしてください。
   

今回は２合のお米を炊いてみました。

２合のお米を研いだあと、約４００c cの水を加え２０分間水に浸けてから、ガスの中火で約１２~１４分でガスを止めます。火を止めてから２０分程蒸らしたら出来上がりです。
ガスを止める目安は蓋の周りから湯気が勢いよく噴き出し始めてから１~２分後です。
 

土釜を火にかけるときは、鍋の裏底に水気がないことを確認してくださいね。

炊飯時間を１分延ばしたので、香ばしいおこげも出来ましたよ。
 

別な日に『炊き込みごはんの素　松茸と鶏肉のごはん』も炊いてみました。
ふっくら炊きあがりましたよ。
 



『土釜おこげ』で、ガスで炊くごはんを味わってみませんか。




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