イオンモール日吉津

盛岡冷麺の季節になりました。

盛岡冷麺調理例

スタッフのおすすめ

2020/07/09

こんにちは。

今年も無印良品の夏の風物詩『盛岡冷麺』が食べたくなってきました。無印良品ネットストアのレビューでは5つ星のうち4.7と、非常に高評価を頂いており、たくさんのリピーターに愛されている人気商品です。私も毎年この時期になるとまとめ買いして自宅にストックしてあり、パパっと食事を済ませたいときなどに重宝しています。賞味期限も長く、保存食としても優秀と言えるかもしれないですね。


この『盛岡冷麺』ですが、調理にあたって押さえておきたいポイントがあります。どれも簡単なことなので、美味しく召し上がって頂くためにぜひ試してみてください。


1.スープはあらかじめ冷やしておく。
とろみのついた付属のスープは水で薄めて使用します。あらかじめ水で溶いて冷蔵庫などでキンキンに冷やしておくのがおすすめです。レタスなどの葉物野菜をあわせるときは、「少し濃いかな?」と思うくらいで作ると丁度よくなります。

2.麺の茹で時間は短めに。
盛岡冷麺の最大の特徴といえばコシのある麺です。麺にしっかりとしたコシをだすために、茹で時間は最低限に留めるのがおすすめ。パッケージ記載の調理法には1分40秒から2分とありますが、お好み次第で多少短めにしてもいいかもしれないですね。

3.麺は冷水でしっかり締める。
麺が茹で上がったらざるにあげ、流水でもみ洗いをします。表面のぬめりを洗い流しつつ、冷たくなるまで洗います。これによってツルツルとした舌触りの良い食感に。スープが薄まらないように最後にしっかりと水を切るのも大切なポイントです。

4.いろんな具にチャレンジしてみる。
具の定番はキムチ、ゆで卵、きゅうり、レタス、トマト、ねぎ、水菜など。りんご、すいか等の果物もおすすめです。上の写真は私が先日作って食べたもの。家の畑で取れたきゅうりとなすの浅漬け、長細いミニトマト、そして休業中に覚えた自作の焼き豚を盛り付けてみました。居酒屋メニューっぽい感じですね。


私自身いろいろな具を試してみましたが、甘辛酸っぱいスープが意外となんにでもよく合い、盛岡冷麺の懐の広さを感じています。
みなさんもぜひいろいろ試して作ってみてくださいね。


『盛岡冷麺』(一人前) ¥250(税込)



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