【イオンモール宮崎】ありがとう。お母さん。

こんにちは。
 
イオンモール宮崎です。
 
もうすぐ、母の日ですね。
皆さんはどんなプレゼントを考えていますか？
 
まだ悩んでいる方もいるのではないでしょうか。
 
私が母の日をお祝いしてもらえるのなら、何が嬉しいかなと考えてみました。
食べる事が大好きな私は、やっぱり
美味しいご飯が食べたい！
出来れば家事もしたくない！
 
って事で、母の日にお母さんへ手料理をプレゼントするのはどうでしょう？
 
今日は無印良品のカレールーを使ったアレンジレシピのご紹介です。
辛くない　りんごと炒め玉ねぎのカレールー　　税込490円
カレールーを使った、チキンオーバーライス風
 
   

〈材料2-3人分〉
⚫︎『辛くない　りんごと炒め玉ねぎのカレールー』…大さじ5
⚫︎米…2合(洗って水切りしたもの)★
⚫︎玉ねぎ…1/2玉★
⚫︎にんじん…1/2本★
⚫︎オリーブオイル…大さじ2★
⚫︎水…約360ml★
⚫︎鶏もも肉…1枚
⚫︎塩コショウ…少々
⚫︎ヨーグルト…大さじ1
⚫︎お好みの野菜(トマトや、紫キャベツ、アボカドがおすすめ)
 
〈作り方〉

1. カレールー大さじ2とヨーグルトをよく混ぜ合わせ、鶏肉を1時間ほど漬け込む。
2. 1の鶏肉を皮目から入れ強火で5分、裏返して中火で7分焼く。
3. 鶏肉を取り出した鍋に、★を入れ、よく混ぜ合わせる。
4. 取り出した鶏肉をなせ、蓋をして米を炊き込む。　沸騰するまで中火→沸騰したら強火で7分→さらに火を弱めて8分→10 分ほど蒸らす。
5. 鶏肉を取り出し、混ぜながら塩コショウで味を整える。
6. 器に盛りつけお好みの野菜をトッピングしたら完成。

 
難しい材料もなく簡単だけど愛情たっぷりの料理を
大好きなお母さんへ、プレゼントしませんか？
普段はお母さんに任せてしまっている料理を
お父さんと力を合わせて。
兄妹で力を合わせて。
1人で、頑張ってみるのもいいですね。
 
遠くに住んでいて会えない人もいるかもしれません。
そんな時は、ありがとうの言葉だけでも、電話やメールだったり
空を見て心で伝えたり。
  きっと伝わって喜んでくれるはずです。
 
皆さんの思う母の日がキラキラと輝く1日になりますように。