京都駅から南西にある京都醸造は、ウェールズ、アメリカ、カナダ出身の３人が創業したブルワリーです。出身も生い立ちも違う３人が、既存の枠にとらわれないビールを造るために、ものづくりのまち・京都でクラフトビールの醸造所を立ち上げました。

「一期一会」や「一意専心」、「黒潮の如く」。彼らがつくるネーミングも魅力的なクラフトビールはとてもすっきりとフルーティで爽やか。そしてしっかりとした余韻と味わい。

週末は京都醸造のクラフトビールがすぐに飲めるタップルームが併設されています。

WEB: https://kyotobrewing.com/