HACHIDORI@Ito Highland

透明度が極めて高い海の絶景と、五感でお楽しみ頂けるコース料理。非日常を味わって頂くためのカフェレストランが2020年5月27日にHACHIDORIと名付け糸島の岐志に誕生致しました。
　店舗名「HACHIDORI」は、『ハチドリのひとしずく』という神話から由来しています。
　...森が燃えていた時、森の生き物たちは我先にと逃げていましたがハチドリだけは行ったり来たり。口ばしで水の滴を一滴ずつ運んでは火の上に落としていきます。「私は私が出来ることをしているだけ」
　今現在、飲食店において業界全体で食品ロスやゴミの削減に関する問題が大きくなっています。その中で私たちのような小さお店から食品のロスカットや、ゴミの削減に向け取り組み、推進していくこと。そのわずかな動き、ひとしずくが先ずは糸島中に広がるように。そして世界の環境保全へと繋がるように。
　「One drop for ecology 自然環境のためのひとしずく」このコンセプトをもとに、私たちは日々営業しています。

　当店は糸島市志摩岐志にある伊都ハイランドにあります。トレーラーハウスとウッドデッキのテラス席があり、全ての席から海を見渡すことが出来ます。お料理は真空低温調理という調理法を用い、糸島で採れる旬の食材を最大限に使ったコースメニューをご準備しています。その他にもスイーツメニューやアルコールも充実しており、素敵な景色と料理と共にお楽しみ頂くためのワインも多数取り揃えております。またテイクアウトのドリンクメニューもご準備しておりますので、糸島ドライブのお供にいかがですか？

　まだまだオープンしたてのHACHIDORIではありますが、ご来店頂けるお客様皆様にご満足頂けるよう努めて参ります。

　HACHIDORIスタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちしております。