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世界の料理がお手本。せいろ料理と合わせて温めて食べるソース
2026/10/08
「サムジャン」、「バーニャカウダ」、「よだれ鶏」と世界の料理をヒントに、蒸した野菜や肉、魚と相性の良い味わいのソースを揃えました。
具材を変えながら、さまざまなせいろ料理を楽しめます。
具材を変えながら、さまざまなせいろ料理を楽しめます。
蒸し立ての具材を温かいまま楽しめるよう、ソースも小皿に入れてせいろの中へ。温めることで香りが引き立ち、でき立てのおいしさを楽しめます。
せいろ料理を始めようか迷っている方や、いつものせいろ料理に変化をつけたい方にもおすすめです。
焙煎ピーナッツと米味噌
韓国の「サムジャン」をお手本にした、甘辛いコチュジャンベースのソースです。
米味噌に甘辛いコチュジャンを合わせ、香ばしい焙煎ピーナッツを加えて仕上げました。野菜はもちろん、豚肉と合わせるのがおすすめです。
アンチョビとにんにく
イタリア北部ピエモンテ州の郷土料理「バーニャカウダ」をお手本にした、アンチョビの旨みとにんにくの香りを生かしたソースです。野菜をたくさん食べたくなるような味わいに仕上げました。
コクを出すためにバターやチーズを使い、味のキレの要素としてレモン果汁、さらに魚醤を隠し味に加えています。
4種スパイスと豆板醤
四川料理の「よだれ鶏」をお手本にした、少し痺れるような辛さが特長のソースです。野菜はもちろん、蒸してしっとりとした鶏肉とよく合います。
豆板醤と甜麵醬にねりごまを合わせ、辛さの中にもコクを感じられるように仕上げました。スターアニスやクローブなどのスパイスも効かせています。
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