フレンチトースト、長芋つくね……「今日は作るのが大変だな、というときありがたい」長谷川あかり ｜ レンジで焼き料理 グリルプレート

長谷川あかり

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はせがわ・あかり／料理家、管理栄養士。自炊をラクにする、最小限の手間と最大限のアイディア満載のレシピがSNSでも大好評。

火を使わずに電子レンジで焼ける

まずは少し商品の特長を。といってもこれがシンプル。「食材を入れて電子レンジで加熱する」だけ。火を使わずに「焼く」「蒸し焼き」「炊く」「煮る」ができます。ポイントは外蓋と内蓋の使い分け。以下の蓋の使い方3種をそれぞれ1レシピとともに紹介します。

※加熱時間はあくまでも目安のため、電子レンジの機種や食材の切り方、状態によって異なる場合がございます。

種ごとピーマンとしらすのトースト

［内蓋を落として「焼く」］　600Wで5分

＜材料（1人分）＞

• 食パン6枚切り……1枚
• ピーマン……1個（40g）
• モッツァレラチーズ……30g
• しらす干し……15g
• オリーブオイル……小さじ1と1/2

＜つくり方＞

1. ピーマンは、丸ごと厚さ約3〜4mmの輪切りにし、食パンの上にのせる。ピーマンの隙間にちぎったモッツァレラチーズをのせ、その上にしらすをまんべんなくのせる。
2. 1をプレート本体にのせ、内蓋を落として600Wの電子レンジで5分加熱する（500Wの場合は6分）。器に盛りつけ、上にオリーブオイルをたらす。

豆乳とメープルシロップのフレンチトースト

［内蓋を浮かせて「焼く」］　600Wで8分

＜材料（1〜2人分）＞

• 食パン4枚切り……1枚
• 卵……1個
• 無調整豆乳……200ml
• りんご……1/2個
• バター……10g
• メープルシロップ……適量

＜つくり方＞

1. ジッパー付きの袋に卵を割り入れ、手でしっかりもんで卵黄と卵白を混ぜ合わせる。無調整豆乳を加え、さっともみ混ぜたら食パンを入れる。空気を抜いたら、冷蔵庫に平らに置いて一晩寝かせ、パンに卵液を吸わせる。
2. りんごは皮をむき、6等分のくし形切りにする。
3. プレート本体に1と2を並べ、内蓋を浮かせて置き、600Wの電子レンジで8分加熱する（500Wの場合は9分30秒）。器に盛りつけたらパンにバターをのせ、メープルシロップをかける。

平たい長芋つくね

［外蓋で「蒸し焼き」］　600Wで9分

＜材料（2人分）＞

• 長芋……1/4本（120g）
• A
  • 豚ひき肉……150g
  • 絹豆腐……1/4丁（90g）
  • 塩……小さじ1/2
  • 黒こしょう……適量
  • 片栗粉……小さじ1
• B
  • 料理酒……大さじ1
  • 水……大さじ2
• 粉チーズ、あらびき黒こしょう……各適量

＜つくり方＞

1. 長芋は皮をむき3〜4mm厚さの輪切りにする。
2. Aを袋に入れ、よくもんで混ぜる。
3. プレート本体に1を並べ、上に2のつくねをひと固まりになるようにヘラなどで形を整えながらのせる。Bを注ぎ入れ、外蓋をのせ、600Wの電子レンジで9分加熱する（500Wの場合は10分50秒）。
4. つくねを半分に切って器にのせ、下に敷いていた長芋を添え、全体に粉チーズとあらびき黒こしょうを振る。

グリルプレートを使ってみて

「野菜を蒸すだけでごちそうになるし、ハードルが高そうな魚料理も気軽に作れます。おかずが作れるだけじゃなく、パンもおいしく焼けます。表面はこんがり、中はふっくら！ フレンチトーストのように、両面をひっくり返さずに焼けるのも便利です。一般的なレンジ調理は火の通りがムラになることもありますが、このグリルプレートは全体に火が通る印象です。焼き加減が足りないときは、30秒〜1分ほど追加してみると良いと思います」（長谷川あかりさん）

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