生産者紹介

供給者画像：生産者名　(有)浜崎製麺所 浜崎祥一郎さん

生産者名　(有)浜崎製麺所 浜崎祥一郎さん

五島うどんの生い立ちを考えると、主に冬場の食べ物として昔から上五島の家々で重宝されてきたといわれています。出荷まで3日を用する五島うどんづくりの基本は、たとえ時が流れても変わることはありませんが、その時代時代に生きる人々の嗜好の変化にも応じて、改良に改良を重ねながら、今の五島うどんがあるのではないでしょうか。これからも、全国各地に伝わる製麺製法を学びながら、もっと、もっとおいしい五島うどんを極めていきたいと思っています。

生産者ブログ一覧