生産者紹介

供給者画像：生産者名　有限会社石黒種麹店 石黒八郎さん

生産者名　有限会社石黒種麹店 石黒八郎さん

古くは江戸・文政年間より家業として麹をつくり、「種麹屋」としての創業は明治28年。100年を超えた今も続く、北陸で唯一、全国でも僅か十軒余りしかない種麹屋です。石黒種麹店の使命は先達の築いた麹文化を正しく伝えること。先祖代々伝わる一子相伝の秘伝の技で、日本の「宝」である「種麹」を北陸の地で大切に守り育てています。

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