生産者紹介

生産者名　塩工房中林漁業協同組合

鉄釜で、薪を焚いて海水をじっくりと炊き上げて作る製法は、生産者の山下さんが沖縄での修行中に学んだ昔ながらの製法。ほとんどの工程を目と手で丁寧に作業・検品をしながらお一人でつくっています。中林漁業協同組合は、塩の製造・販売のほかにも地域に根ざした活動を行っています。