生産者紹介

生産者名　間杉　亮・升結

2013年からこの製麺業に従事し、2024年から先代より引継ぎました。現在、2人で製造販売をしています。始めて10年以上が経ち、様々なことが機械自動化する現代、私たちは麺の状態が分かる手作業で伝統製法を大切にしています。毎回異なる麺たちの表情にその都度考え、より良い形に美味しいと喜んでもらえる麺を作ろうと日々奮闘しています。あまり認知されていない【半生】の手延べ麺の美味しさをお届けしたいです。『麺は、良縁を結ぶ』 もっと見る