生産者紹介

株式会社DELICEキョウト

生産者名　株式会社DELICEキョウト

200年近く続くたけのこ＆柿農家「たはらのうえん」の6代目。生産者として感じてきた、放置竹林、後継者不足、規格外品の活用など、地域活性の課題解決を「京都竹林未来計画」と名付けて取り組んでいます。「楽しく、美味しく」をモットーに、伝統を大切にしながらも新たな価値を創出し、地域社会や未来の食文化に貢献していきたいと活動中。規格外の柿を活用した「柿とスパイスカレー」のお店も運営しています。