【Cafe＆MealMUJI日比谷】失敗から生まれた逸品

いつもＣａｆｅ＆Ｍｅａｌ ＭＵＪＩ日比谷をご利用頂き、ありがとうございます。

今日は、当店でも好評販売中の、あるデザートについて紹介したいと思います。
 

その名は、タルトタタン（税込¥500）。

りんごを沢山使ったこのケーキ、とても美味しそうです。

皆さんは、この「りんごケーキ」がどのように生み出されたのか、ご存知ですか？

誕生の過程は諸説ありますが、そのうち有力とされる説をひとつ紹介したいと思います。

19世紀のフランス北中部、とあるホテルがありました。ホテル名は『タタン（仏：Tatin）』。

ある日、タタンの厨房を任されていたステファニーは、アップルパイのりんごを炒めすぎてしまうミスを犯してしまう。

「これはまずい…。」

慌てたステファニーは、何とか挽回できないものかとあれこれ考える。そこで彼女は、アップルパイ用の生地を、焦げかかったりんごが入るフライパンごと上から包み込むように乗せ、オーブンに入れる、ということを思いつきます。

焼き上がり後に、フライパンをひっくり返して提供したところ、これが大好評。

見た目はアップルパイほど華美ではないものの、味は決して引けを取らず、各地で評判となりました。

ケーキの名は、La Tarte Tatin。フランス語で、「タタンのパイ」。

実にユニークな説ですね。

さて、当店のタルトタタンは、青森県産のりんご「紅玉」をふんだんに使用して仕上げました。

お客様だけでなく、多くのスタッフからも好評を博すこのデザート、是非食べてみてくださいね。

スタッフ一同、お待ちしております。

Cafe&Meal MUJI 日比谷