【Café&Meal MUJI日比谷】揚げなすのずんだ和え

いつもCafé&Meal MUJI日比谷をご利用頂き、ありがとうございます。

処暑とはいえ、まだまだ暑さの真っ只中。
夏バテで食欲が落ちていませんか。

今回は揚げなすのずんだ和えを紹介します。
  揚げなすは、味がよくしみるように、皮はしましまに剥きます。
醤油・みりん・天外天塩で味を整えた昆布だしに、浸して冷やします。

  ずんだは、昆布だしに本和香糖と天外天塩を加え、ずんだあんを作ります。
少しつぶつぶ感を残してあります。

噛めば噛むほどなすの旨みが出て、ずんだの甘さともよく合います。
ごはんがすすむ一品です。
ビールとの相性もばば抜群です。

美味しいものをいっぱい食べて、暑さを乗り切りましょう。

Café&Meal MUJI日比谷