Café&Meal_MUJI新宿

【Café&Meal MUJI 新宿】秋のデリ 焼きなすとパプリカのバルサミコマリネ

なす

スタッフのおすすめ

2020/10/20

みなさまこんにちは。
Café&Meal MUJI 新宿です。

金木犀の時期が終わり、紅葉が待ち遠しくなってきましたね。
今回は秋の味覚の一つ、なすを使ったデリをご紹介します。

『焼きなすとパプリカのバルサミコマリネ』です。
なす
なすとパプリカの赤と黄色をローストして
バルサミコ・オリーブオイル・醤油・レモン・にんにく・はちみつ・塩で作ったバルサミコ酢でマリネしました。
酸っぱ過ぎず、醤油が入ることで食べやすく、野菜が沢山摂れます。
酸っぱい一品が欲しい時におすすめです。

~夏茄子と秋茄子の違いについて~
夏野菜の代表野菜の茄子ですが、秋茄子という呼び名もあるので調べてみました。
6月頃から収穫されたものを夏茄子、9月以降に収穫されたものを秋茄子と言うそうです。
夏茄子は暑い時期に成長するので、強い日光を浴びて、皮が厚く実の詰まった食べ応えのある茄子になり、
それに比べ”秋茄子”は昼夜の気温差と穏やかな日光の中で育つので、皮が柔らかく水分を含んだ茄子になるそう。
このような環境で育った秋茄子の方が甘みや旨味が強いと言われているそうですよ。

秋のデリ紹介もそろそろ終盤になってきました。
気になるデリはいくつありましたか?

Café&Meal MUJI のデリは選ぶスタイルなので、選び方によっては和風になったりフランスの家庭料理風になったり色々なミックスになったり、
その時の気分や体調に合わせられます。
是非色々な組み合わせでお楽しみ下さい。




Café&Meal MUJI 新宿は、平日・休日とも11:00~20:00(L.o19:30)で営業しております。




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