【Café＆Meal 新宿】夏デリメニュー紹介⑥

こんにちは。Cafe＆MealMUJI新宿店です。

2019年も半年が過ぎ、今日から7月です。
月日が経つのはあっという間で、1日1日を
大切に過ごさなくてはな、と感じる毎日です。

先日の「デリ開発への思い」というブログは
読んでもらえましたか？

当店のシェフが伝え下手ながらも、一生懸命
読んでくれる方に伝わるよう書きました。
ぜひ、読んでみて下さい。

こちらからブログ一覧へいくことが出来ます

今日ご紹介するのは、夏デリメニューです。

鶏肉のレモンクリーム煮　1人前￥300

備中高原鶏の手羽元をローストしてさっぱりとした
レモンクリーム煮で煮込みました。

備中高原鶏とは、自然豊かな岡山の農場で育てた、
美味しさと健康を合わせ持つ鶏のこと。
肉厚で脂肪分が少なく品質が安定しているのが
特徴。原種や飼育環境、飼料にこだわることで、
臭みが少なく、美味しくてヘルシーな鶏肉に
なります。火を通してもジューシーで旨味が強く、
皮は薄くパリッとした食感が楽しめます。

具材は玉ねぎ、しめじ、レモンのみとシンプル。
備中高原鶏は塩麹で1晩マリネし、オーブンで
ローストします。生クリームやレモンが入った
ソースにいれ、煮込んだら完成。
温かいデリなので、レモンの酸味が出過ぎないよう
でもレモンが感じられるよう、絶妙な味に仕上がって
います。ご飯との相性もバッチリです。

ぜひ、デリの1品として注文してみてください。

これからも、Cafe＆MealMUJI新宿をよろしく
お願いします。

Cafe＆MealMUJI新宿