【Café＆Meal 新宿】デリ開発への思い

こんにちは。Cafe＆MealMUJI新宿店です。

今回は、お店やメニューとは違うことを
紹介したいと思います。

お店のショーケースに並ぶデリたちですが、
店舗のシェフが毎月集まり、次のシーズンの
メニューを開発しています。

写真は今年秋に並ぶ予定のデリメニューです。

秋といえば、きのこや、さつまいも、かぼちゃ、
秋茄子に、秋刀魚や秋鮭…と色々な食材が思い
浮かびますよね。

季節の食材を、Cafe＆Mealらしく、素朴で洗練
されたデリにどう仕上げたらよいか、ありそうで
ない、新しい面白い組み合わせのデリの開発など
シェフ同士話し合い、アドバイスし合いながら
試作を重ねています。

ただ美味しいだけではない料理を作りたい。
食べてもらう人に喜んでもらいたい。
食べ歩きで得たヒント。時には地域に出向き、
産地の方からの話をヒントにデリのアイデアは
生まれています。

デリを選ぶ際に、そんな事を頭の片隅において
注文してみてください。
そして、気軽にスタッフへデリの感想を伝えて
ください。
それが、デリを開発している私達の力になります。

夏デリメニューも引続き紹介していきます。
開発者の思いが伝わるよう、これからも美味しい
デリをお届けしていきます。

今後とも、Cafe＆MealMUJI新宿をよろしく
お願いします。

Cafe＆MealMUJI新宿