【Café＆Meal 渋谷西武】ほっとするやさしい味

こんにちは、Cafe&Meal MUJI渋谷西武です。

寒くなったこの時期に、なんだかほっとするやさしいデリをご紹介します。

●冬瓜の味噌煮

冬の瓜と書きますが、実は夏が旬の野菜。
冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから「冬瓜」と言われています。

冬瓜は９５％が水分なので低カロリーです。
カリウムを多く含むのでむくみが気になるときに食べたり、お肌の調子を整えるためのビタミンも豊富に含まれているので女性におすすめの野菜です。

そんな冬瓜をMUJIでは、久米島のみそを使って煮込みにしました！
この料理は沖縄では「シブインブシー」と言われ家庭料理として愛されています。

※シブイが冬瓜、ンブシーが味噌煮という意味。

水分を多く含むのであまり味がしない野菜ですが、味噌で煮込むとご飯にぴったりのおかずになります。
そんなメニューを考え出した沖縄のアンマー（お母さん）は天才ですね！

秋本番を迎え朝晩冷え込んでいますが、沖縄の暖かさを感じにぜひお越しくださいね。

Cafe&Meal MUJI渋谷西武