【Café＆Meal名古屋名鉄百貨店】森が育てたジビエカレー。

こんにちは。
Café ＆Meal MUJI名古屋名鉄百貨店です。
 
子供と公園に行くと ポッケから溢れるほどの どんぐりを持って帰ってくる季節になりました。
 
今日は １０月２０日から始まる 新しいカレーについてお伝えしたいと思います。
 
◆猪肉と３種の豆のカレー&バターチキンカレーあいがけセット（デリ1品付き）　
     　消費税込み　９５０円

 

猪肉の挽き肉と ひよこ豆など３種の豆を合わせたキーマカレーです。
 香辛料が効いた 深みのある味わいに仕上がっています。
 
 
 
◆鹿肉とマッシュルームのカレー&バターチキンカレーあいがけセット（デリ1品付き）
     消費税込み　９５０円
 
鹿肉の挽き肉と ソテーしたマッシュルームや玉ねぎを合わせた欧風カレーです。
赤ワインやトマト、りんごと一緒にじっくり煮込みました。
 
 
そもそも ジビエってなんだろうと思い 調べてみました。フランス語から来ている言葉で 狩猟によって、食材として捕獲された 鹿 猪 鳥など 野生動物の肉を意味する言葉だそうです。
 
日本でも 古くから猪肉（ぼたん）や 鹿肉（もみじ）を食す習慣があります。
狩猟が解禁となる秋から冬にかけて楽しめる″森のめぐみ″です。
 
最近では 人間との共生において 生息数が多くなり過ぎている事が問題になっているようです。
 
農耕地の保全や 里山の循環に繋がる、ジビエの利用を拡大する取り組みを推進するため″森のめぐみ″を使ったカレーです。
 
「ジビエ」の1番の魅力は、猪や鹿が野山を駆け回り、きのこやどんぐりなど美味しいものだけを食べ 健康に育っていること。そのため 牛豚肉に比べ カロリーが低く鉄分など豊富に含まれていて栄養価が高く 味わいのある自然の旨味が感じられます。
 
【猪肉と３種の豆のカレー】と【鹿肉とマッシュルームのカレー】
是非 召し上がってみてください。
 
 
キレイな月をみてプリンが食べたくなった おたより担当でした。