こんにちは。Café&MealMUJI越谷レイクタウンです。
５月下旬から少しずつ始まっている夏の新デリ、楽しんでいただいていますか？
旬の食材を使ったメニューだけでなく、夏らしい爽やかなメニューやスパイシーなメニューもございます。今回はその中の１つ、鶏肉のレモンクリーム煮を紹介します。
塩麹でマリネした鶏肉をローストして、しめじと玉ねぎを炒め、さっぱりとしたレモンクリームで仕上げています。鶏肉は備中高原鶏という岡山県産の鶏肉を使用しています。
レモンクリームにはレモンの果肉が少し入っているので、食感と酸味がアクセントになり、見た目はシチューのようなメニューですが、レモンの風味でさっぱりとお召し上がりいただけます。
レモンといえばビタミンCですが、実はそれだけではありません！酸味のもとである、“クエン酸”は疲労回復の効果があります。レモンの香りのもとである“リモネン”はリラックス効果があると言われています。
じめじめする季節ですが、爽やかなデリメニューで乗りきりましょう！
