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【Café&Meal 天神大名】本和香糖の焼きプリン

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2019/12/13

こんにちはCafe&MealMUJI天神大名です。

今日は定番デザートの本和香糖の焼きプリンについてご紹介します。
沖縄県産さとうきびで作られた「本和香糖(ほんわかとう)」のほんのりとやわらかい甘さが味の決め手です。沖縄の土壌は石灰質のためカルシウムが多いことから本和香糖は「風味のある砂糖」といわれることも多いです。Cafe&MealMUJI天神大名 ではプリンだけでなく、デザート、料理にも本和香糖を使っています。ミネラル分がコクのある甘さの元となっているので、本和香糖の作り方は精製糖のように「洗浄」はせずに「濾過」という方法をとっています。本和香糖は少し茶色くコクのある味なので、きれいな色を出すためにはグラニュー糖のほうが良い場合もあり、できあがりの見た目や味によって使い分けています。

毎日、店内で手づくりしているCafe&MealMUJIで人気ナンバー1デザート、本和香糖の焼きプリン。少し固めで昔なつかしい素朴な味です。
プラス200円でドリンクがつくお得なセットドリンクと一緒にどうぞ。

焼きプリン 税込400円(セットドリンク+200円)

Cafe&MealMUJI天神大名で皆さまのお越しをお待ちしています。