こんにちは、Cafe&MealMUJI天神大名です。
ご好評頂いた柑橘のティラミスが終了し、1月13日より販売を開始しました
「チョコレートネメシス」をご紹介します。
シェフズデザートプロジェクト企画第4弾となる今回は、
東京で活躍されている掛川哲司シェフにご考案頂きました。
このケーキはダークチョコレートに本和香糖の甘さを加えて、濃厚でしっとりとした味わいに
仕上がっています。
チョコ、バター、本和香糖をふんだんに使用し、水を加え、とろとろのチョコベースを作ります。
さらに卵と本和香糖をまぜ、しっかり立てて仕上げたふわふわの生地と合わせます。
小麦粉を使用していないのが特長で、焼き上がりはとてもふっくら上がりますが、
冷やすとしっかりしまって、凝縮されたチョコレートケーキです。
とろっとなめらかでチョコ好きにはたまりません
ギリシャ神話にある復讐の女神の名からとった「ネメシス」。
掛川シェフより「悪魔的に美味しい」という意味で名づけられた贅沢なデザートです。
ぜひご賞味ください。
Cafe&MealMUJI天神大名