Café&Meal_MUJI天神大名

【Cafe&MealMUJI天神大名】シェフズデザート第4弾

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スタッフのおすすめ

2022/01/21

こんにちは、Cafe&MealMUJI天神大名です。
ご好評頂いた柑橘のティラミスが終了し、1月13日より販売を開始しました
「チョコレートネメシス」をご紹介します。

シェフズデザートプロジェクト企画第4弾となる今回は、
東京で活躍されている掛川哲司シェフにご考案頂きました。

このケーキはダークチョコレートに本和香糖の甘さを加えて、濃厚でしっとりとした味わいに
仕上がっています。

チョコ、バター、本和香糖をふんだんに使用し、水を加え、とろとろのチョコベースを作ります。
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さらに卵と本和香糖をまぜ、しっかり立てて仕上げたふわふわの生地と合わせます。
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小麦粉を使用していないのが特長で、焼き上がりはとてもふっくら上がりますが、
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冷やすとしっかりしまって、凝縮されたチョコレートケーキです。
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とろっとなめらかでチョコ好きにはたまりません
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ギリシャ神話にある復讐の女神の名からとった「ネメシス」。
掛川シェフより「悪魔的に美味しい」という意味で名づけられた贅沢なデザートです。
ぜひご賞味ください。

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