【イオンモール筑紫野】もう一度見たいおたより。発酵ぬかどこ レポート第3弾

こんにちは。
無印良品 イオンモール筑紫野 です。

ぬかどこ生活を始めて、約1カ月。きゅうりやナス、ピーマンなど、夏野菜を中心に、ぬかどこ作りを楽しんできました。


そして、現在のぬかどこの状態はというと、水分が出てきて、べちゃっとした感じになっています。
 


この状態になったら、キッチンペーパーを４～５重に分厚く巻いて、
 


水分を含んだ ぬかどこの上にキッチンペーパーをそっと乗せて、そのまま冷蔵庫の中で一晩眠らせます。
 


翌日、取り出してみると、しっかり水分を吸い取っているのがご覧いただけるでしょうか。
 


手で触った感じも、水分が抜けて、以前のぬかどこの状態に近づいた感触です。
 

ぬかどこを開けてすぐのころは、酸味が強く感じられていたのですが、使っているうちに、少しずつ味が落ち着いたように感じます。
また、塩味が薄くなってきたので、塩を入れて味を調整しました。
 
味の変化を楽しめるところも、ぬかどこ作りの醍醐味ですね。



ぬかどこ レポート第３弾となる今回は、アボカドとチーズを漬けてみました。
 

お酒のおつまみとしても最適です。
 

無印良品の発酵ぬかどこは、毎日かき混ぜる必要がないのと、他に用意をするものがないので、ぬかどこ初心者の方にとてもおすすめです。

野菜はそのまま食べても、栄養があり健康的だとされていますが、ぬかどこに漬けることで、ぬかに含まれる栄養が野菜に移り、その結果、そのまま食べる以上に栄養分が豊富になるといわれています。

美容にも健康にもよい 発酵ぬかどこ。ぜひ挑戦してみませんか。


無印良品 イオンモール筑紫野