【ららぽーと海老名】コーヒーのはなしをお菓子と一緒に　~カフェインレス編~

こんにちは、無印良品ららぽーと海老名です。

コーヒー特集最終回の本日は当店スタッフにも大好評の「カフェインレス」をご紹介いたします。 オーガニックコーヒー カフェインレス ドリップ(個装販売/10g)
消費税込 150円

カフェインレスのコーヒーには「ホンジュラス産」のコーヒー豆が使われています。
ホンジュラスも前回ご紹介したグアテマラのように火山による肥渓な土壌や標高の高さなどコーヒー豆の生産に適した環境を持つ国で、
ナッツやフルーティーな酸味、カラメルのような上品な甘さの香りを持つバランサータイプの味わいが特長です。

早速ホットで楽しんでみました。

第一印象は喉にコーヒーの苦味の雰囲気と、全体的に軽い感じがしました。
味わうと酸味直撃、喉に苦味の雰囲気を感じますが味残りはそこまでない印象だったのでカフェインレスとはいえ味わいは通常のコーヒーと味が違うという印象はそれほど受けませんでした。
  ピーナッツチョコ(219g)
消費税込 450円

煎りたてのピーナッツをチョコレートで包み、食べやすいサイズに仕上げた人気のチョコレートで
程よい甘味と煎りたてピーナッツの香ばしい味わいがバランスの良い一品でチョコ一粒でも満足感あります。
今回はホンジュラス産のコーヒーの特徴である「ナッティ(ナッツ感)」と「甘さ」からこちらのお菓子をチョイスしました。

コーヒーの酸味をチョコが丸く収めてくれて、程よく苦味の雰囲気を引き立て、ピーナッツのナッツ感を感じました。
個人的に今まで特集してきたペアリングの中で満足感や味わいを総合すると
このカフェインレスコーヒーとピーナッツチョコの組み合わせが1番お気に入りになりました。
突然ですが、この「カフェインレス」
カフェインが少ないもの、という意味で90%以上カフェインを取り除いたものが「カフェインレス」と名乗れることをご存知ですか？
そしてそのカフェインレスはどうやって作っているのか…
今日のプラスワンはそんなカフェインレスについての小話です。

カフェインレスのコーヒーは、
コーヒーを煎る前の生豆の状態の時に一手間プロセスを追加することでカフェインレスのコーヒーを作ることができます。

一般的には水にカフェインなどコーヒーの成分を溶け出させたのち、特殊なフィルターなどでカフェインのみを除去して他の成分をコーヒー豆に戻す「水抽出法(ウォータープロセス)」や
二酸化炭素を使用した「二酸化炭素除去法」という方法があります。
もともとカフェインが少ない品種でもあるのかなーと思っていたらじつはコーヒー豆の生豆からお馴染みの煎った後のコーヒー豆になるまでの過程で
様々な味わいや特徴を持つコーヒーにどんどん派生していくので、同じ産地のコーヒー豆も過程の違いで全く違う味わいを飲み比べしてみたいなと思ったおたより担当でした。

最後までお読みいただきありがとございました。

カフェインが苦手な方も控えたい方も、みんなで一緒に同じものを楽しめるのもカフェインレスのおすすめポイント。
リラックス効果があると言われているコーヒーの香りとともに、コーヒータイムをお楽しみください。

それでは本日も無印良品ららぽーと海老名店にてご来店をお待ちしております。