【ルミネ町田】春の野菜を販売します

こんにちは。

本日4月23日金曜日から25日日曜日まで、春のお野菜を店頭で販売致します。

神奈川県マルネ農園長嶋さん、鈴也ファーム鈴木さんの新玉ねぎ
神奈川県三浦、石井さんの春キャベツ



今回は新玉ねぎを紹介致します。

普段スーパーに並んでいる玉ねぎと新玉ねぎ、出荷のタイミングが違うだけで同じものであることをご存知でしょうか。
私は恥ずかしながら知らず、全く別の品種だと思っておりました。

収穫してからすぐに出荷されるのが新玉ねぎ、乾燥させてから出荷されるのが玉ねぎだそうです。


生で食べてもとてもおいしい新玉ねぎですが、今回は少し手を加えて。
新玉ねぎの卵とじ丼をつくります。



材料(2人分)

・新たまねぎ　1個
・卵　4個

調味料
・しょうゆ、みりん　大さじ2
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・顆粒だし　小さじ　1
・水　160ml




 
新玉ねぎをくし切りにします。
断面から水分が溢れてきて、みずみずしさを感じます。




 
調味料をすべてフライパンに入れ、くし切りにした新玉ねぎを入れます。




 
中火で3～5分ほど煮詰めます。
今回は食感を残したいので、すこし火が通り透き通ってきたくらいで大丈夫です。




 
卵をといて、2/3くらいの量を加えます。
箸で軽く混ぜ合わせたらフタをして30秒加熱します。




 
蓋をとり、残りの卵も加えて半熟になるまで煮たら完成です。




 
お皿に盛っていただきます。


新玉ねぎの甘み、やわらかなシャキシャキ感がとても美味しいです。

週末の3日間限定での販売となります。
この季節ならではのお野菜、とてもおいしくておすすめです。


ルミネ町田