【ピオニウォーク東松山】松山旬菜｜源助大根の煮物

数日前、家の前の畑に初霜が降りていました。
そろそろ本格的に冬がやってきますね。

ピオニウォーク東松山ではぴよぴよ農場さんの農薬・科学肥料不使用で作られた野菜を販売しています。

先週から辛味大根、春菊が入荷するなど続々と新しい野菜が仲間入りしています。

今回はぴよぴよ農場さんの源助大根で煮物を作ってみました。

みなさんは源助大根を知っていますか？
源助大根は「加賀野菜」と呼ばれ、石川県金沢市で生産される野菜のうち金沢市農産ブランド協会が認定した伝統野菜なんです。
加賀とは金沢市を含む旧加賀国をさしています。
2ｃｍ厚さぐらいに輪切りにしてから皮を剥き1切れを2等分にします。

鍋に水、カットした源助大根としょうゆ、酒、みりん、砂糖、ごま油を入れて串が刺さるくらいまで煮ていきます。

お皿に盛りつけてからごま油をさらに少したらして風味を出しました。
源助大根は甘くて荷崩れしにくいので煮物、おでんにぴったりです。 ごま油がアクセントになっていて美味しかったです☺
みなさんもぜひ作ってみてください！

今週のラインナップ
・にんじん（カラフル）
・さつまいも
・源助大根
・紅芯大根
・辛味大根
・春菊

今後もおすすめ商品やコーディネートなどご紹介します
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簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

無印良品【ピオニウォーク東松山】