【イオンモール大和郡山】トマト缶とレトルトカレーで！ゴロゴロ夏野菜のトマトパスタ │レシピ研究会　

こんにちは！
今日は夏野菜をふんだんに使った、トマトソースパスタの作り方を紹介します。
 
今回はカットトマト缶に、なんと！エビのレトルトカレー、「プラウンマサラ」を合わせますよ！
 
【材料（３～４人前）】
ナス　１本
ズッキーニ　１/2本
パプリカ（赤、黄それぞれ）　１/３個
イタリアンパセリ　少量（無くても良い）
 
カットトマト　１缶
プラウンマサラ　１袋
オリーブオイル　大さじ２
コンソメ（顆粒）　大さじ１
塩　適量
粉チーズ　適量
 
パスタ３００～４００ｇ
 
 
【作り方】

1.  野菜を食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルを熱したフライバンに入れ、塩を軽く振って中火でしんなりするまで炒めます。


2.  .野菜を炒めたフライパンに、カットトマトを１缶全て入れます。
中火で軽く沸騰させ、コンソメと粉チーズを入れ、混ぜながら３分ほど煮込んで軽く水分を飛ばします。（粉チーズの量はお好みで調整してください。）

3.  2に、プラウンマサラ１袋全て入れます。煮立ってきたら火を止め、既定通りの時間茹でたパスタを入れ絡めます。

4.  3を器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添えます。
 
これで完成です！
 
さてお味ですが、
プラウンマサラのシーフードの香りがカットトマトとうまく合わさり、カレーのスパイスが効いていてパスタとの相性抜群でした！
 
今回は夏野菜を使用しましたが、冷蔵庫整理も兼ねて野菜室に余っている半端野菜を使っても良いですね。
 
ぜひお試しください。

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