【イオンモール姫路大津】カレーのアレンジレシピ 第2弾｜スタッフのおすすめ

こんにちは。9月に入り、早くも半月が経とうとしています。
まだまだ気温が30度を超える日もめずらしくなく、かと思ったら朝方は涼しい時もあり、体調管理に一苦労な日々が続いていますね。

さて、本日はカレーに並々ならぬこだわりを持つスタッフIさんが考案した、無印良品のレトルトカレーのアレンジレシピをご紹介します。
【】で囲まれた材料は無印良品で購入できる材料です。タッチすると詳細ページを閲覧できますので、チェックしてみてくださいね。

材料（2人分）

・【素材を生かしたカレー ジンジャードライキーマ】

・【素材を生かした チキンとごろごろ野菜のスープカレー】

・ひき肉 50g（鶏でも豚でもOK）
・マスタードシード（なくてもOK）
・カイエンペッパー（チリペッパー）
・ブラックペッパー
・味噌
・ジンジャーパウダー

［トッピング］（なければ、お好みで変えてもOK）

・【素のままカシューナッツ】

・紅しょうが
・ハラペーニョピクルス
・乾燥パセリ

作り方

1.  フライパンにサラダ油を入れ、弱火でマスタードシードを香りがでるまで炒める。
 

2.  スープカレーを具材とスープに分けて、具材を切っておく。
 

3. 1に スープカレーの具材をフライパンに入れ、炒めておく。
 

4.  3にジンジャードライキーマを入れ、水分が飛ぶまで炒め、ジンジャーパウダーを入れる。
 

5.  ひき肉を炒めて、火が通ったら、カイエンペッパーとブラックペッパーを8:2の割合で入れる（量はお好みで）。
 

6.  水50ccと取り分けておいたスープカレーのスープを入れて、ひと煮立ちしたら味噌を小さじ1杯入れる。
 

7.  皿に盛りつけ、トッピングをして完成！

Iさんによるレシピのポイント

「カイエンペッパーとブラックペッパーを8:2にすると辛さがより引き立ち、スパイシーになります。」
「トッピングに紅しょうがやハラペーニョなど酸味のあるものを選ぶと、味のバランスが良くなります。」

実食した感想

「コクのある味のジンジャードライキーマと、あっさり味のスープカレー。それぞれ単独でもおいしいけど、混ぜてもおいしいです！」
 

生姜とスパイスがピリッときいた、疲れた体を温めてくれそうなアレンジレシピですね。
しかしながら、水分の少ないキーマカレーとさらさたとしたスープカレーを組み合わせるIさんの発想には驚きを隠せません。
無印良品のカレー……まだまだ多くの可能性を秘めていそうですね（笑）。
Iさんには、ほかにもカレーのアレンジレシピの考案をお願いしているので、また当ブログでもご紹介できたらと思います。どうぞお楽しみに！

無印良品 イオンモール姫路大津