【ノクティプラザ溝の口】週末は旬の味｜インゲン・モロッコインゲン その2

こんにちは、無印良品ノクティプラザ溝の口です。

毎週末のお楽しみ、旬の野菜が今週末も入荷します！
 今週は先週に引き続き「インゲン」と「モロッコインゲン」が長野県のやさいの森　石川自然農園から届きます。
 
 農園は標高約1,000ｍの高冷地にあり、山や森に隣接した環境は、夏の乾燥が苦手なインゲン、モロッコインゲンの栽培にとても適しています。また昼夜の温度差があるので、より一層甘みが増しておいしくなります。

インゲンはシャキッとした歯ごたえと香りや甘みがあり、みずみずしくやわらかいのでどんな食材にも合う万能な夏野菜です。モロッコインゲンはふっくらと肉厚で甘みがあり、スジがなくやわらかいのでさっと加熱するだけで食べられます。


今回はスタッフが「モロッコインゲン」を試してみましたのでご紹介します。

　　
まずは「肉巻き」にしてみました。
へたを切って半分にし、細切りにしたパプリカ赤と一緒に薄いお肉で巻いてゆきます。
 
幅が広いので1本でもボリュームが出ます。
あとはフライパンで焼き目をつけて、合わせておいたタレ（砂糖・みりん・酒・しょうゆを大さじ１ずつ）を入れて照り焼きにします。
 
つぎに休日や在宅勤務のお昼にピッタリ。冷蔵庫の中にあるものでつくるインスタントラーメンのトッピングにしてみました。

スジを取らなくてもよいのでとても便利です。
1本を乱切りにして、麺が茹で上がる少し前に一緒に茹でると色もきれいでしゃっきりします。
肉じゃがやお煮しめのトッピングにも代用できると思いました。
 
モロッコいんげんは初めてでしたが、200円で新しいチャレンジができました。


今週の入荷は9/3（金）です。
数量限定で無くなり次第終了となります。

今日のごはんに、旬の野菜はいかがでしょうか。
ぜひお立ち寄りください。


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無印良品 ノクティプラザ溝の口