【ノクティプラザ溝の口】週末は旬の味｜日の菜かぶ

こんにちは、無印良品ノクティプラザ溝の口です。

週末は旬の野菜を味わってみませんか。
今週は長野県のらくら農場から「日の菜かぶ」、埼玉県風の丘ファームから「姫人参」、和歌山県ちょういしファームから「富有柿」の3種類が入荷します。

ひと足お先に味見してみましたのでご紹介します！
今回は「日の菜かぶ」です。

日の菜かぶは、滋賀県日野町が発祥の伝統野菜です。
大根のような細長い形でコリコリとした食感と、鮮やかな赤紫色が特長です。

「大根かな・・・？」と思ってしまうような珍しい形のかぶ。

まずは漬物。
皮を剥かず、鮮やかな赤紫色が際立ちます。
 
つぎにピクルス。
残りがちな料理用白ワインとすし酢を作った簡単レシピです。ニンニクががアクセントになって食べだしたら止まらない味です！

●すし酢　　カップ1／2
●水               カップ1／2
●白ワイン　カップ1／3（少なくてもOK）
●塩　　　　小さじ1／2
〇ニンニクスライス　1／2個分
〇ローリエ（乾燥でOK。必ず茎をポキッと折ってください。風味が出て美味しくなります）
〇乾燥唐辛子　適量
 
①酢・水・白ワイン・塩を鍋でひと煮立ちさせて冷まします。
②冷めたらニンニク・ローリエ・唐辛子と野菜を入れて軽く揉み半日、冷蔵庫で置いたら美味しくいただけます。


最後は和風ピンチョス。
スライスしたかぶにクリームチーズと茎の部分ものせて、オリーブオイルたらり。
周りに「フライドミックスフルーツ」をトッピングしました。
お酒のかんたんおつまみに。
 
色鮮やかな茎がポイントです。

今週は10/29（金）入荷予定、無くなり次第終了となります。

旬のおいしさをぜひためしてみてくださいね。



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無印良品 ノクティプラザ溝の口