【ノクティプラザ溝の口】週末は旬の味｜白かぶ

こんにちは、無印良品ノクティプラザ溝の口です。

週末は旬の野菜を味わってみませんか。
今週も先週にひきつづき横須賀市広瀬農園から「あやめ雪かぶ」、長野県のらくら農園から「白かぶ」、鹿児島県Ｏｒｇａ種子島から「安納芋」が届きます。
 
白かぶは甘みと旨味が強いのが特長です。柔らかく生食でサラダなどもおすすめですが、加熱することでより味わいが強く感じられるとのこと。

スタッフがいただいてみました。

まずは「かぶの胡麻汁」
だし汁と調味料（白みそ、酒、さとう、ねりごま、しょうゆ）でかぶを煮るだけ。
うつわに盛ったらすりごまを上からぱらり。
ねりごまがないときはお鍋やサラダに使う胡麻ダレでもＯＫです。
 
かぶの旨味を味わえるあったかお汁です。


つぎは「かぶと鶏そぼろあんかけ」
かぶと茎葉のみじん切りは下茹でしておきます。
白だし汁にかぶを入れ煮立ったらひき肉を入れます。火が通ったら片栗粉でとろみをつけてできあがり。
 
シンプルな味つけだからこそ素材のおいしさが感じられます。


さいごは「菜めし」
かぶの茎・葉をみじん切りにし、フライパンで酒少々と塩で軽く炒り、白ごまを加えます。
たきたてごはんにまぜたらできあがり。
 
茎葉のシャキシャキがおいしいまぜごはんです。


今週は12月3日金曜日入荷です。
無くなり次第終了となりますので、ぜひ旬のおいしさを試してみてくださいね。


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無印良品 ノクティプラザ溝の口