エスパル郡山

【エスパル郡山】手づくりキットガパオでつくる、夏のスパイシーバーガー

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食のお便り/レシピ

2021/07/10


みなさま、こんにちは

外に出るだけでじんわり汗ばむ季節になりましたね。
暑い夏がもうすぐやってきます。
熱くなるとなんだか食べたくなるスパイシー料理。


今日は「手づくりキット ガパオ(タイのホーリーバジル炒め)」を使った、
夏にぴったりアレンジレシピをご紹介します。
 
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ホーリーバジルや唐辛子を使ったペーストとソースがセットになった手づくりキットです。ひき肉を加えて炒めるだけで、
手軽にガパオが作れます。
 
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とっても簡単に本格的な味が楽しめる便利な手づくりキットを使って、夏におすすめのスパイシーなハンバーガーをつくりたいと思います。
 
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■材料2人分(※は無印良品の商品)
・バンズ2個
・グリーンリーフレタス2枚
・トマト(輪切り)2枚
・ディップソースバジル ※適量
〈ハンバーグ〉
・合い挽き肉200g
・たまねぎ 1/4個
・手づくりキットガパオ(タイのホーリーバジル炒め)※1袋
・卵 1個
・パン粉 大さじ2
・牛乳 (パン粉用) 大さじ1
・油 適量

■作り方
※ハンバーグには手づくりキットガパオの「ペースト」のみ使います。
「ソース」はハンバーグの焼き上がり後に使用します。

1.ボールに牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのハンバーグの材料(ガパオはペーストのみ)を入れ、
よく練り混ぜる
 
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2.  1を半分に分けバンズよりやや大きめの丸型に整える

3. フライパンに油を入れて中火で熱し、2をのせて焼き色がつくまで焼く。
裏返しふたをして弱火で蒸し焼きにする。
 
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4.中までしっかり火が通ったら1度火を止めてフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
そこにガパオのソースを入れて中火で温め、ハンバーグと絡めたら火を止める。
 
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5.バンズをトースターでほんのり焼き色がつくまで焼く。

6.バンズの下になる方に、ディップソースバジルを塗る
 
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7.バンズ、ハンバーグ、トマト、リーフレタス、バジルソースの順に重ねていく。
 
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8.最後にバンズをのせたらできあがり。
 
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さぁ、ガブっとかじりつきましょう。
肉汁じゅわっ、スパイシーな風味が口の中に広がります。
唐辛子のピリッとした辛さとバジルのさっぱりとした風味も良くて、
どんどん食べ進んじゃいます。バンズとレタスにのせたコクのある
ディップソースも相性抜群でおいしい。
他にも、チーズやお好みの野菜をはさんだり自分好みにアレンジして楽しむのもいいですね。
 
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香辛料の効いたピリッと刺激のあるエスニック料理は、ちょっと食欲が落ちる暑い季節にぴったり。
この夏のおすすめのスパイシーなアレンジレシピ、
おうち時間にぜひお試しくださいませ。

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