【Café&MealMUJIラスカ平塚】クレームダンジュ ベリーソース添え

みなさん、こんにちは。
いつもCafé&MealMUJIラスカ平塚をご利用いただきましてありがとうございます。

長い長い夏休みも終わり、９月を迎えましたがまだまだ残暑の厳しい日が続きますね。
季節の変わり目は体調も崩しやすいので、美味しい食事で元気を出していきましょう！

さて、前回のおたよりにてご紹介させていただきました
「CHEF'S DESSERT PROJECT」（シェフズデザートプロジェクト）の第２弾がスタートしております。
第２弾では「AL-ché-cciano(アル•ケッチァーノ)」のオーナーシェフ・奥田政行さんが考案しました、
「クレームダンジュ ベリーソース添え」をご用意しております。
 
クレームダンジュとは、、？
フレッシュチーズとメレンゲ、生クリームなどを混ぜて水切りして作るレアチーズスイーツです。
1900年頃にフランスのアンジュ地方で生まれたフランスの伝統菓子で、ムースのようなしっとりした舌触りが特徴のデザートです。
 
今回、フレッシュチーズにはフロマージュブランを使用しました。
フロマージュブランは乳白色のなめらかなクリーム状で、酸味はヨーグルトよりやさしく、生クリームよりあっさりしています。
チーズ独特の匂いやクセがないのが特長で、チーズが苦手な方にもオススメです。
 
そして、クレームダンジュに欠かせないのが「ベリーソース」です。
フランボワーズをピューレにし、食感のアクセントに旬のイチジクを加えました。
ベリーの甘酸っぱい酸味に、ゴロっとしたイチジクがたっぷり。
 
「天使のクリーム」とも呼ばれる、
なめらかな舌触りとフレッシュチーズの乳味を、甘酸っぱいベリーソースと共にお愉しみくださいませ。
   
「クレームダンジュ ベリーソース添え」(￥６５０)
セットドリンク(各￥２００)
コーヒー　　　　(HOT/ICE)
紅茶　　　　　　(HOT/ICE)
ルイボスティー    (HOT/ICE)
黒豆茶　　　　　(HOTのみ)
 
 
尚、第２弾の「クレームダンジュ ベリーソース添え」は8月26日(水)〜10月27日(木)の期間限定販売です。
 
夏の疲れを癒しに、、
お買い物の休憩に、、
ご自分へのご褒美に、、
ラスカ平塚へお越しの際には、どうぞお立ち寄り下さいませ。


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