アピタ島田
【アピタ島田】そばの花 ～島田の個店めぐり～
2021/12/21
こんにちは、アピタ島田です。
気がつけば今年もあっという間に12月となりました。
12月といえばクリスマスですが、少しずつ新しい年を迎える準備を始めている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
年賀状、大掃除、お正月飾りの準備、そして年越しそばも大晦日の大切な風習ですよね。
という事で、今回はおすすめのお蕎麦屋さんをご紹介したいと思います。
「そばの花」さんは、島田市立総合医療センターの向かい側にあります。外観は和の建物に新橋色の暖簾が美しく映えていて、とても粋な印象のお店です。
とても温かみを感じるメニュー表は奥様が書かれたものです。
中心部分に描かれているのは「しまだまげ乃」さん。
島田髷を初めて考案したと伝えられる虎御前の供養塔がある島田市最古の寺、鵜田寺が近所にあることにちなんで奥様が考案したそばの花のキャラクターです。
今回は大将にオススメを伺ってオーダーしてみました。
まずは商標登録も取得している【すずしろ天】
お蕎麦には大根おろしを合わせるのが一般的ですが、こちらは大根のつまが使われているのが大きな特徴。つまの上に小海老天5本が乗っています。因みに小海老天が10本乗った【すずしろ天々】というメニューもあります。ネーミングが可愛い！
こちらのお蕎麦はしっかりとしたコシがあり、喉越しも良し。
おつゆは濃いめの上品な味付けで天麩羅はサクサクしていて美味しいかったです。
もう一品は季節のメニューから
【三菜そば】
三菜とは大根、人参、せりの事。
山菜そばはよく聞きますが、こちらは春の七草からヒントを得て考案した大将オリジナルの珍しいメニュー。ゆずの風味が上品なお味を更に際立たせていました。
せっかくだからデザートも。
こちらのお店はお蕎麦はもちろんなのですが、餡子がとっても美味しいのです。
【韃靼そば茶プリン】
珍しい丹波大納言小豆を使った餡子は、大粒で香りも良く風味も豊か。韃靼そば茶プリンと一緒に口に入れると、口の中が幸せでいっぱいになります。
【そばがきじるこ】
そばがきは初めて食べましたがお餅とはまた違い、そばの風味が甘いお汁粉とマッチしてとても美味しかったです。
こちらのお店では一日に二回、大将がそばを打つ様子を入り口左側にある窓から見学をすることもできます。
蕎麦打ちは気温や湿度に大きく影響されるので水の配分などをその時々で加減しながら進めるそうなのですが、作業はとてもスピーディー。そして美しい！これが職人技かと、とても感動しました。
打ちたての生蕎麦は、予約をすればお持ち帰りをすることも出来ます。生蕎麦なので茹で加減が難しいかもしれないと不安でしたが、大将のアドバイス通りたっぷりのお湯で茹でたら自宅でも美味しく出来ました。
器も大将の手作りの物を使っていたり、季節の行事の際にはお客様に喜んでいただけたらという気持ちでおはぎやお赤飯などを提供されているなど、商品だけでなくお店全体に沢山のこだわりを感じる事が出来ます。
それでも「まだまだ！」と、日々研究を重ね蕎麦打ちを追求し続けている大将。「蕎麦打ちは面白いから」と、嬉しそうに話してくれた笑顔がとても印象的でした。
これからも通い続けたい、そんな素敵なお蕎麦屋さんです。
【そばの花】
住所：島田市野田1224-2
電話：0547-35-5078
営業時間：昼11：00～14：30 夜17：00～19：30
（日曜日は昼営業のみ）
定休：月曜日 （月曜が祝日の場合は通常営業）
Instagram→＠sobanohana1989
アピタ島田のエリアには素敵なお店がたくさんあります。
これからも少しずつですが、オススメのお店を巡って紹介していきます。
気がつけば今年もあっという間に12月となりました。
12月といえばクリスマスですが、少しずつ新しい年を迎える準備を始めている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
年賀状、大掃除、お正月飾りの準備、そして年越しそばも大晦日の大切な風習ですよね。
という事で、今回はおすすめのお蕎麦屋さんをご紹介したいと思います。
「そばの花」さんは、島田市立総合医療センターの向かい側にあります。外観は和の建物に新橋色の暖簾が美しく映えていて、とても粋な印象のお店です。
とても温かみを感じるメニュー表は奥様が書かれたものです。
中心部分に描かれているのは「しまだまげ乃」さん。
島田髷を初めて考案したと伝えられる虎御前の供養塔がある島田市最古の寺、鵜田寺が近所にあることにちなんで奥様が考案したそばの花のキャラクターです。
今回は大将にオススメを伺ってオーダーしてみました。
まずは商標登録も取得している【すずしろ天】
お蕎麦には大根おろしを合わせるのが一般的ですが、こちらは大根のつまが使われているのが大きな特徴。つまの上に小海老天5本が乗っています。因みに小海老天が10本乗った【すずしろ天々】というメニューもあります。ネーミングが可愛い！
こちらのお蕎麦はしっかりとしたコシがあり、喉越しも良し。
おつゆは濃いめの上品な味付けで天麩羅はサクサクしていて美味しいかったです。
もう一品は季節のメニューから
【三菜そば】
三菜とは大根、人参、せりの事。
山菜そばはよく聞きますが、こちらは春の七草からヒントを得て考案した大将オリジナルの珍しいメニュー。ゆずの風味が上品なお味を更に際立たせていました。
せっかくだからデザートも。
こちらのお店はお蕎麦はもちろんなのですが、餡子がとっても美味しいのです。
【韃靼そば茶プリン】
珍しい丹波大納言小豆を使った餡子は、大粒で香りも良く風味も豊か。韃靼そば茶プリンと一緒に口に入れると、口の中が幸せでいっぱいになります。
【そばがきじるこ】
そばがきは初めて食べましたがお餅とはまた違い、そばの風味が甘いお汁粉とマッチしてとても美味しかったです。
こちらのお店では一日に二回、大将がそばを打つ様子を入り口左側にある窓から見学をすることもできます。
蕎麦打ちは気温や湿度に大きく影響されるので水の配分などをその時々で加減しながら進めるそうなのですが、作業はとてもスピーディー。そして美しい！これが職人技かと、とても感動しました。
打ちたての生蕎麦は、予約をすればお持ち帰りをすることも出来ます。生蕎麦なので茹で加減が難しいかもしれないと不安でしたが、大将のアドバイス通りたっぷりのお湯で茹でたら自宅でも美味しく出来ました。
器も大将の手作りの物を使っていたり、季節の行事の際にはお客様に喜んでいただけたらという気持ちでおはぎやお赤飯などを提供されているなど、商品だけでなくお店全体に沢山のこだわりを感じる事が出来ます。
それでも「まだまだ！」と、日々研究を重ね蕎麦打ちを追求し続けている大将。「蕎麦打ちは面白いから」と、嬉しそうに話してくれた笑顔がとても印象的でした。
これからも通い続けたい、そんな素敵なお蕎麦屋さんです。
【そばの花】
住所：島田市野田1224-2
電話：0547-35-5078
営業時間：昼11：00～14：30 夜17：00～19：30
（日曜日は昼営業のみ）
定休：月曜日 （月曜が祝日の場合は通常営業）
Instagram→＠sobanohana1989
アピタ島田のエリアには素敵なお店がたくさんあります。
これからも少しずつですが、オススメのお店を巡って紹介していきます。